Zutaten
|
| | | GESCHMORTE RINDERROULADEN |
4 | | | Rinderrouladen |
4 | | | Zwiebeln |
125 | Gramm | | Speck, geräuchert und - |
| | | -- durc |
1 | Essl. | | Senf |
| | | Salz |
| | | Pfeffer |
2 | Essl. | | Öl |
1 | Essl. | | Mehl |
125 | ml | | Rotwein |
2 | Essl. | | Klare Brühe, Instant |
100 | Gramm | | Champignons |
2 | | | Möhren |
1/2 | Bund | | Petersilie |
|
|
Zubereitung
Zwiebeln schälen und achteln. Speck würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2/3 Speck k und Zwiebeln darauf verteilen, aufrollen und feststecken. Rouladen in heißem Öl rundherum anbraten. Mit Mehl bestäuben. Etwas Wasser und den Wein angießen. Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 1,5 5 Stunden schmoren. . Pilze putzen, waschen, vierteln. Restlichen Speck auslassen. Pilze e und übrige e Zwiebeln darin anbraten. Möhren schälen, kleinschneiden. Alles 10 0 Minuten vor Ende der r Garzeit zu den Rouladen geben. Petersilie waschen, hacken, über die Rouladen streuen. Getränketip: feinherbes Pils
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Quelle: Mach mal Pause 43/95
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|