Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2863

Geschmorte Zuckerschoten mit Filetsteaks

( 4 Portionen )

Zutaten


		GESCHMORTE ZUCKERSCHOTEN
400	Gramm	Zuckerschoten
4		Filetsteaks
		-- 175g
50	Gramm	Butterschmalz
125	Gramm	Weintrauben
6	Essl.	Weißwein
2	Essl.	Balsamico-Essig
		Pfeffer

Zubereitung

Zuckerschoten waschen und putzen. Steaks waschen und trockentupfen. Butterschmalz erhitzen und die Steaks von beiden Seiten ja 3 Minuten braten.

Inzwischen die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen.

Steaks warm stellen. Zuckerschoten und Weintrauben in den Bratensatz geben; unter Wenden anschwitzen und mit Weißwein und Balsamico-Essig ablöschen. Die Steaks wieder zufügen und 2 Minuten mitschmoren. Das Gnaze mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen anrichten.

Beilage: Kartoffelkroketten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau im Spiegel
erfa t von I. Benerts
14.06.98

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