Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2878

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Geschmortes Gurkenfleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Zwiebeln
1   Salatgurke
2 Essl. Öl
350 Gramm  Gemischtes Hack
    ; Salz
    ; Zucker
200 ml  Gemüsefond a.d.Glas
2 Teel. Essig
1 Bund  Dill
1 Teel. Speisestärke
 

Zubereitung

Zwiebeln pellen und würfeln. Gurke schälen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Hack und Zwiebeln braun anbraten. Gurken dazugeben und anbraten, herzhaft mit Salz und Zucker würzen. Mit Fond und Essig 7 Minuten offen schmoren. Den Dill hacken. Stärke in wenig kaltem Wasser auflösen, dazugießen und 1 Min. kochen. Dill unterrühren. Dazu Pellkartoffeln servieren.
 
- Quelle: Schöner eßen 9/95 - Erfaßt: H. Owald ++
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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