Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2908

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Geschmortes Schweinefleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GESCHMORTES SCHWEINEFLEIS
500 Gramm  Schweinerippchen, in der
    Mitte durchgehackt
3 Essl. Zucker
8   Frühlingszwiebeln
1/4 Tasse  Sojasauce
1 Essl. Reiswein oder trockener
    Sherry
5 Essl. Wasser
2 Essl. Reis- oder Weißweinessig
 

Zubereitung

Dieses schöne Rezept eignet sich gut für das Wochenende. Es wird am besten auf Reis serviert, der die Flüssigkeit gut aufsaugt. Es ist ein einfaches Rezept aus einem alten chinesischen Kochbuch: Eins, Zwei, Drei, Vier, Fünf
 
Die Rippchen mit einem scharfen Messer trennen. Frühlingszwiebeln auf dem Boden eines großen Topfes verteilen und die Rippchen drauflegen. Wein, Essig, Zucker, Sojasauce und Wasser miteinander verrühren und in den Topf geben. Den Topf mit einem Deckel verschließen und auf großer Hitze rasch aufkochen. Auf kleiner Flamme ca. 2 Stunden schmoren und heiß servieren.
 
~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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