Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2952

Geschnetzeltes mit Mandarinen

( 1 Personen )

Zutaten


		GESCHNETZELTES MIT MANDAR
30	Gramm	Langkornreis
		Salz
		Pfeffer
0,3	Teel.	Curry
200	Gramm	Fenchel, geputzt
125	Gramm	Hähnchenbrustfilet
5	Gramm	Öl
60	Gramm	Mandarinen, geschält
15	Gramm	Saure Sahne
		Petersilie
100	ml	Wasser

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Fenchel waschen, kleinschneiden, im Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

Fleisch waschen, trockentupfen und in Steifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Herausnehmen.

Fenchel abtropfen lassen, Fond auffangen. Fenchel und Mandarinenspalten im Bratfett kurz anfraten. Fleisch wieder zugeben. Mit dem Fond ablöschen, Sahne einrühren und abschmecken.

Mit Reis anrichten und mit Petersilie garnieren.

Gramm / Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 36 Gramm / Broteinheiten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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