Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2955

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Geschnetzeltes nach Braumeisterart

( 4 Personen )

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Zutaten

    Grüne Nudeln
400 Gramm  Schweinefilet
400 Gramm  Putenbrust
1 groß. Zwiebel
6   Gewürzgurken
2   Rote Paprika
10   Cherrytomaten
1   Orange
    Bier (Pils)
    Weißwein
    Margarine
1/2 Ltr. Schlagsahne
    Salz, Pfeffer, Muskat
 

Zubereitung

Das Fleisch und die Paprika in feine kleine Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und die Cherrytomaten halbieren.
 
Jetzt die Nudeln aufsetzen, dann kommt es auch mit der Garzeit hin.
 
Zur selben Zeit die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind, dann das Fleisch dazugeben. Paprika, Tomaten und Gewürzgurken kurz mitbraten laßen, dann das Ganze mit etwas Weißwein und Bier ablöschen.
 
Mit Salz und Pfeffer würzen, die Schlagsahne dazugeben und mit Muskat abrunden. Zum Schluß das Ganze einreduzieren laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
NORDTEXT

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