Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2966

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Geschnetzeltes Zigeuner Art, Selbstgemacht

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehen
3   Paprikaschoten
3   Schweineschnitzel
2 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
1 Teel. Mehl
500 Gramm  Passierte Tomaten
1 Teel. Klare Brühe
3 Essl. Tomatenketchup
    Paprika, edelsüß
1/2 Bund  Petersilie
  

Zubereitung

Erfasst am 22.04.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Torsten Klaus
 
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Schnitzel waschen, abtupfen und in dünne Streifen schneiden. Fleisch im heißen Öl portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauch, Zwiebel und Paprika im Bratfett anbraten. Mehl darüber streuen und anschwitzen. Tomaten zugeben und aufkochen. Brühe darin auflösen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Fleisch untermischen und weitere 5 Minuten schmoren. Geschnetzeltes mit Ketchup, Salz und Paprika abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen.
 
Dazu: Spätzle
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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