Zutaten
| 2 | | | Hasenkeulen |
| 2 | | | Schultern |
| 80 | Gramm | | Fett |
| 50 | Gramm | | Mehl |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Lorbeerblatt |
| 1 | Paar | | Stengel Thymian |
| 1 | Bund | | Petersilie |
| 25 | klein. | | Zwiebel (haselnußgroß) |
| 200 | Gramm | | Pilze |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 500 | ml | | Weißwein |
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Zubereitung
Das Fleisch wird in 5 - 6 Stücke geschnitten und inheißem Fett schön braun gebraten. Man streut Mehl darüber, gibt die feingeschnittene Zwiebel, den zerkleinerten Knoblauch dazu, salzt, pfeffert, gieß Wein und die gleiche Menge Wasser dazu und kocht auf. Dann werden das Lorbeerblatt, Petersilie, Thymian, die kleinen Zwiebeln und die in Viertel geschnittenen Pilze dazugegeben und zugedeckt fertig gedünstet. Vor dem Servieren nimmt man die Petersilie, den Thymian und das Lorbeerblatt heraus. Als Beilage werden Butterreis oder Spaghetti gereicht.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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