Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3057

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Glasmacherbraten

( 4 Port. )

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Zutaten

1 kg  Schweineschulter
1   Lauch
500 Gramm  Möhren
1 klein. Knolle Sellerie
500 Gramm  Zwiebeln
1 Gramm  Paprikaschoten
750 Gramm  Tomaten
1 Bund  Petersilie
230 Gramm  Champignons
 

Zubereitung

Fleisch mit Paprika , Salz und Pfeffer einreiben. Restliche Zutaten kleinschneiden. Ein Teil Gemüse in eine Auflaufform setzen, Fleisch darauf legen und mit dem restlichen Gemüse bedecken. Etwas Rotwein darübergießen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

P.Mayer

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