Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3090

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Gratinierte Koteletts

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GRATINIERTE KOTELETTS
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
4 Essl. Öl
425 Gramm  Geschälte Tomaten, Dose
1 Essl. Kapern
    Jodsalz
    Pfeffer
1 Prise  Zucker
4   Schweinekoteletts, a 150g
100 Gramm  Gouda, gerieben SPAR
    -- Kalend
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und fein hacken. In der Hälfte des Öls andünsten. Tomaten mit der Hälfte des Saftes und Kapern zufügen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis ein Sugo entstanden ist. Mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Koteletts waschen, trocknen und mit Jodsalz, Pfeffer und Zucker würzen. In dem restlichen Öl die Koteletts von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Koteletts aus der Pfanne nehmen, in eine große feuerfeste Form legen und das Sugo darüber verteilen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E:225oC/G:Stufe 4) ca. 7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Dazu schmecken Röstkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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