Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3115

Griechischer Auberginen-Tomaten-Fleischauflauf (Moussaka)

( 1 Rezept )

Zutaten


		GRIECHISCHER AUBERGINENT
500	Gramm	Auberginen, 1 cm dicke
		Scheiben
500	Gramm	Tomaten, 1 cm dicke
		Scheiben
2		Grüne Peperoni, in dünne
		Streifen geschnitten
250	Gramm	Hammel, in sehr dünnen
		Würfeln
250	Gramm	Schweinefleisch, in sehr
		Dünnen Würfeln
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
5	Essl.	Öl
5	Essl.	Emmentaler, gerieben Mehl,
		Pfeffer & Salz
		Basilikum
		Thymian

Zubereitung

Pe ersilie, Kadula's Ko hkursErfaßt st und nd ge ostet:Wilhelm lm Eggert rt

Instructions:

Auberginen mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in heißem öl beidseitig goldgelb braten. Peperonistreifen in öl ebenfalls kurz anbraten. Danach Zwiebelwürfel in öl dünsten. Nun das Fleisch in öl scharf anbraten (10 Minuten). Zwiebelwürfel, Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, ein wenig Basilikum und Thymian dazugeben und weitere 5 Minuten n schmoren lassen (geringe Hitze). In eine gefettete Auflaufform jeweils s schichtweise Auberginen, Fleisch, Tomatenscheiben (noch würzen mit Salz und Pfeffer, Baslilkum und Thymian) und Peperoni einfüllen. Mit Reibekäse bestreuen, mit öl beträufeln und im Ofen bei ca a 200 Grad 30 0 Minuten überbacken.

Dazu Fladenbrot, Rotwein und Tsatsiki.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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