Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3151

Großer Hans

( 1 Rezept )

Zutaten

1/2	Ltr.	Milch
10		Eier
1	Pack.	Zwieback
1	Handvoll	Griess
1	Prise	Salz
1	Essl.	Zucker
1	Pack.	Backpulver
100	Gramm	Rosinen
1		Schweinebacke, gepökelt,
		; geräuchert
		Kirsch- oder Himbeersirup

Zubereitung

Alle Zutaten zusammenrühren, bis der Zwieback völlig vermischt ist. In eine Puddingform geben und ca. 2 Stunden im Wasserbad garen.

Die Schweinebacke in Wasser ca. 1 Stunde kochen, aus dem Sud nehmen und aufschneiden.

Den Pudding aus der Form stürzen und heiß mit einer der Fruchtsaucen und der in Scheiben geschnittenen Schweinebacke servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Slowfood, Rezept von
Heike
Freitag aus
Warnsdorf/Ostholste

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