Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3170

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Grünes Chili

( 1 Personen )

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Zutaten

150 Gramm  Putenbrustfilet
1   Zarte grüne Lauchstange
1   Grüne Chilischote
1 Essl. Öl
200 ml  Hühnerbrühe
    ; Salz
    ; schwarzer Pfeffer
1/2 Bund  Glatte Petersilie
100 Gramm  TK-Erbsen
50 Gramm  Saure Sahne
 

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen, das Putenfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten und danach sofort die Hitze verringern. Den Lauch und die Chiliwürfel zum Fleisch geben und alles kurz verrühren. Die Brühe zugießen, das Chili mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und unter den Eintopf rühren. Zum Schluß die Erbsen zu den Chili geben und alles noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
 
Das ferige Gericht mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und in einen tiefen Teller geben. Die saure Sahne als Klecks daraufgeben. Dazu paßt Fladenbrot und ein kühles Bier.
 
ca. 570 kcal.
 
,AT Frank Dingler ,D 14.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Frank Dingler
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Sehr kleine Würfel
schneiden. Den Lauch
putzen. Die Stange längs
Aufschlitzen, unter
fließendem Wasser
gründlich waschen und
Anschließend gut
trockenschütteln. Den
Lauch danach quer in
schmale
Streifen schneiden. Die
Chilischote längs
aufschlitzen. Den
Stielansatz und die kleinen
Kernchen entfernen, dann
die Schote
Waschen und fein würfeln.

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