Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3180

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Grünkohl mit Fleisch - Habescha Gomen Besiga

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Fleisch
    -- evtll mit Knochen
750 Gramm  Grünkohl
1   Milde Peperoni
    -- oder
    -- scharfe, nach Geschmack
2   Zwiebeln
    -- gehackt
1/2 Teel. Ingwer
    -- gemahlen
3   Knoblauchzehen
3 Essl. Gewürzbutter
    -- oder Butter
   REF KETSELA WUBNEH-MOGESSI
    -- Verlag Die Werkstatt/
    -- Edition diß, 1999
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

Das Fleisch in längliche Stücke schneiden. Die Kohlblätter abstreifen, waschen und grob hacken. Die Peperoni halbieren, entkernen und in längliche Streifen schneiden.
 
In einem Topf ohne Fett die Zwiebeln kurz anbraten. Das Fleisch hineingehen und ebenfalls anbraten. Mit warmem Wasser aufgiessen und kochen. Wenn das Fleisch halbweich ist, den Kohl hinzufügen und 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verkocht und alles zart ist.
 
Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Salz und Butter dazugeben, alles bei schwacher Hitze weitere 5 bis 8 Minuten kochen.
 
Mit Peperoni garnieren.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 22.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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