Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3208

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Gulasch mit Oliven

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Rindergulasch
400 Gramm  Schweinegulasch
3 Essl. Olivenöl
2   Zwiebeln (100g)
1   Knoblauchzehe
1/4 Ltr. Rotwein
1/2 Ltr. Fleischbrühe (Instant)
    Salz
    Pfeffer
120 Gramm  Schwarze Oliven
2 Essl. Sossenbinder
1 Bund  Glatte Petersilie
1   Unbehandelte Zitrone
  

Zubereitung

Gulasch waschen, trockentupfen, eventuell kleinschneiden. Im heissen Öl anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel mitdünsten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Würzen. Zirka 1 1/4 Stunden schmoren. Oliven entsteinen, zugeben, Gulasch binden. Petersilie hacken, zufügen. Abschmecken. Mit Zitronenscheiben und -schalenstreifen garnieren. Dazu: Reis. Pro Person ca. 650 kcal (2730 kJ) Zubereitungszeit:ca. 1 1/2 Stunden
 
* aus Für Sie 9/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 13.01.1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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