Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3209

Gulasch mit Pflaumen und Äpfeln

( 4 Portionen )

Zutaten


		GULASCH MIT PFLAUMEN UND
500	Gramm	Rindernacken
		-- gewürfelt
250	Gramm	Backpflaumen
50	Gramm	Schmalz
250	Gramm	Zwiebeln
		-- grob gehackt
		Jodsalz
		Pfeffer
		Majoran
300	ml	Fleischbrühe
300	ml	Apfelwein
250	Gramm	Äpfel
		-- geschält u. in Spalte
3	Essl.	4 Apfelmus

Zubereitung

250 g Äpfel; geschält u. in Spalten geschni

Pflaumen übr Nacht einweichen. Fleisch in heißem Schmalz 10-15 Min. anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten, würzen. Mit Brühe und Apfelwein auffüllen, 90 Min. schmoren. 30 Min. vor Garzeitende die Pflaumen nach 15 Min. die Äpfel zugeben. Zum Schluß Apfelmus unterrühren. Dazu passen Spätzle.

Nährwerte pro Portion:

:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Spar-Haushalts Journal
ka
am 26.09.96
Erfasst von v. Renate
Schn

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