Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3210

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Gulasch mit Sauerkraut und Äpfeln

( 4 Personen )

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Zutaten

300 Gramm  Rindergulasch
300 Gramm  Schweinegulasch
60 Gramm  Butterschmalz
2   Zwiebeln (100g)
125 ml  Apfelsaft
125 ml  Brühe (Instant)
1 Dose  Sauerkraut (770g
    -- Abtropfgewicht)
    Salz
3   Wacholderbeeren
2   Lorbeerblätter
2   Äpfel (300g)
    Zucker
1 Essl. Hagebuttenmus
 

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen. Portionsweise in einem Schmortopf im heissen Feft anbraten. Zwiebelwürfel zugeben, glasig dünsten. Mit Saft und Brühe ablöschen. Sauerkraut und Gewürze zufügen, ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Äpfel waschen, nach Wunsch schälen, vierteln. Jeweils das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden und in den letzten 10 Minuten mitgaren. Gulasch mit etwas Zucker und Hagebuftenmus abschmecken. Dazu: Salzkartoffeln. Pro Person ca. 470 kcal (1970 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden.
 
* aus Für Sie 26/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.01.1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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