Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3213

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Gulasch Szegediner Art

( 1 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Zwiebel
    -- gewürfelt
1 klein. Paprikaschote, grün in
    -- dünnen Streifen
150 Gramm  Schweinesteak in 1-2 cm
    -- großen Stücken
1 Essl. Butterschmalz
1/4 Teel. Paprikapulver, edelsüss
    -- nach Belieben mehr
2 Essl. Tomatenmark
125 ml  Fleischbrühe
    -- instant
100 Gramm  Sauerkraut
    Salz
    Pfeffer, schwarz
    -- a.d.M.
2 Essl. Saure Sahne
  

Zubereitung

Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Fleischstücke darin rundherum scharf anbraten. Hitze veringern, Zwiebelwürfel dazugeben und etwa 1 Minte mitbraten. Paprikstreifen zugeben und alles noch 2 Minuten weiterbraten.
 
Paprikapulver darüber streuen und unter Rühren leicht anschwitzen. Tomatenmark, Brühe und Sauerkraut dazu geben. Alels mit Salz und Pfeffer wurzen und gut durchrühren. Das Gulasch zugedeckt etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
 
Gericht noch mal abschmecken und in einem tiefen Teller servieren. Die Saure Sahne als Klecks darauf geben.
 
Tip: Im Schnellkochtopf benötigt das Gulasch nur etwa 15 Minuten Schmorzeit. Die Zubereitung erfolgt ansonsten wie im Rezept beschrieben.
 
ca. 480 kcal
 
Quelle: Single-Küche
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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