Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3232

Gurken-Moussaka

( 8 Portionen )

Zutaten


		GURKENMOUSSAKA
10		Getrocknete Steinpilze
1	kg	Schmor- oder Salatgurken
2		Zwiebeln 30 g
750	Gramm	Mett
3	Essl.	Öl
750	Gramm	Champignons
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
600	Gramm	Sahnejoghurt
2		Eier
1	Bund	Dill (ersatzweise TK)
250	Gramm	Mittelalter Gouda in
		-- Scheibe

		POSTED, TESTED & MODIFIED
		K.-H. Boller 2:2426/2270.7

Zubereitung

* Für 6-8 Portionen

Steinpilze kalt abbrausen, in lauwarmem Wasser einweichen.

Gurken schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Zwiebeln pellen, fein würfeln, mit Mett im Öl anbraten.

Champignons putzen, vierteln, mit Steinpilzen und durchgefiltertem Einweichwasser zum Mett geben. Einkochen, bis kaum noch Flüssigkeit da ist. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken, in eine Auflaufform (3 l Inhalt) geben.

Gurken trockentupfen, auf die Pilze geben.

Joghurt und Eier verquirlen, gehackten Dill zugeben, über die Gurken gießen. Käsescheiben drauflegen.

Moussaka im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200øC (Gas:

3. 30 Minuten überbacken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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