Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3235

Gurkengemüse mit Fleischklößchen

( 4 Portionen )

Zutaten


		GURKENGEMÜSE MIT FLEISCHK
750	Gramm	Schmorgurken
		Salz
2		Bratfürste
		-- fein
2		Bratwürste
		-- grob
2	Essl.	Mehl
2	Essl.	Butter
		Schwarzer Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Bund	Dill

Zubereitung

Schmorgurken waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne herausschaben und die Gurken in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In wenig kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten garen.

Bratwurstmasse aus der Haut drücken und kleine Klöße daraus formen. In der Hälfte des Mehls wenden. Die Hälfte Fett erhitzen und die Klößchen darin goldbraun braten.

Restliches Fett und Mehl vermengen. Nach und nach zu den Gurken geben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Fleischklößchen und Gemüse zusammen anrichten. Mit Dill bestreuen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

21.12.96
I. Benerts
Aus der Rezeptsammlung
von 1987 bis 1995

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