Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3237

Gurkenpfanne mit Mettklösschen

( 2 Portionen )

Zutaten


		GURKENPFANNE MIT METTKLÖS
250	Gramm	Schweinemett
1	Essl.	Öl
1/2	kg	Schmorgurken
1		Zwiebeln
75	ml	Gemüsebrühe (Instant)
125	Gramm	Schlagsahne
		Salz
		Grob gem. bunter Pfeffer
1/2	Essl.	2 heller Saucenbinder
1/2	Bund	Dill
		-- gehackt
100	ml	Milch
1/2	Pack.	Kartoffel-Püree

Zubereitung

Mett zu kleinen Bällchen formen. Im heißen Öl rundum ca. 8 Min. braten, herausnehmen. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln in Stifte schneiden. Gurken und Zwiebeln im Bratöl andünsten. Brühe und Sahne angießen und ca. 10 Min. garen. Salzen, pfeffern. Nochmal aufkochen und Saucenbinder einrühren. Mettbällchen und gehackten Dill zum Gurkengemüse geben und miterwärmen. Kartoffelpüree nach Anweisung zubereiten, mit dem Gemüse anrichten.

Pro Person: 830 Kalorien

Extra Tip: Mett nicht einfrieren. Das Fett wird trotz Kälte ranzig.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Fernsehwoche 27/96
gepostet:v. Renate Schnap
ka

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