Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3258

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Hachenburger Bierfleisch

( 1 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Schweinenacken
100 ml  Schwarzbier
150 ml  Sahne
1 Teel. Honig (evtl. auch 2 Tl)
    Salz, Pfeffer, Öl
 

Zubereitung

Den Schweinenacken in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Danach mit dem milden Bier und der Sahne ablöschen und den Honig (nach Geschmack 1 bis 2 Teelöffel) mit in die Sauce geben. Das ganze einkochen laßen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Dazu schmeckt Bauernbrot und ein kühles (Schwarz-)Bier.
 
---QUELLE: Peter Zils, Gasthaus Zur Krone, Hachenburg (Westerwald) Ausprobiert (lecker...) und abgetippt von Hein Rühle 9/1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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