Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3264

Hack-Schinken-Lasagne

( 4 Portionen )

Zutaten


		HACKSCHINKENLASAGNE
1	klein.	Zwiebel
3		Knoblauchzehe
50	Gramm	Möhren
1		Bleichselleriestange
100	Gramm	Roher Schinken
40	Gramm	Butter
		-- (1)
40	Gramm	Butter
		-- (2)
30	Gramm	Butter
		-- (3)
200	Gramm	Hackfleisch
		-- gemischt
3	Essl.	Tomatenmark
		Salz
		Pfeffer
		Edelsüßpaprika
30	Gramm	Mehl
300	ml	Milch
300	ml	Klare Brühe
		-- Instant
80	Gramm	Parmesankäse
150	Gramm	Lasagne
		-- (9 Platten)
200	ml	Wasser

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch hacken. Möhre schälen. Sellerie putzen. Beides fein würfeln. Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Gemüse in Butter (1) anbraten. Hackfleisch und Schinken dazugeben. Tomatenmark und Wasser einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Für die B'chamelsoße Butter (2) schmelzen. Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Parmesamkäse reiben.

Etwas B'chamelsoße in eine gefettete Auflaufform geben, eine Lage Lasagneplatten darauf verteilen. Dann abwechselnd Hackmasse, B'chamelsoße, Parmesamkäse und Lasagneplatten einschichten. Auf der obersten Lasagneschicht B'chamelsoße, Käse und restliche Butter (3) in Flöckchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten zugedeckt, anschließend noch 15 Minuten offen garen. Evtl. mit Petersilie garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura
erfa t von: I. Benerts
14.10.97

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