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Zutaten
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Zubereitung1. Broetchen in Wasser einweichen. Zwiebeln schaelen und fein wuerfeln. Hack, die Haelfte Zwiebeln, ausgedruecktes Broetchen, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Ei verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Haenden einen Braten formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd 175°C/ Umluft 150°C/ Gas Stufe 2)1 1/4 -1 1/2 Stunden knusprig braten.2. Mais abtropfen lassen und grob hacken. Chilischote aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden. Mais und 1 Ei verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsuess-Paprika wuerzen. Chilischote untermischen. 30 Minuten vor Ende der Bratzeit die Mischung gleichmaessig auf den Braten streichen. 3. Kohl putzen, waschen und vierteln, Strunk herausschneiden. Kohl in Stuecke schneiden. Olivenoel erhitzen. Rest Zwiebeln darin anduensten. Kohl zufuegen, kurz anbraten und mit 1/4 l Wasser abloeschen. Aufkochen und Bruehe ein- ruehren. Kohl zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. 4. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Kohl geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Zucker abschmecken. Braten auf dem Kohlgemuese anrichten. Evtl. Mit Oregano garnieren. Dazu passen Salzkartoffeln Getraenke; Weisswein oder Bier. :Stichworte : Fleisch, Hack, Preiswert :Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER :Zusatz : Zubereitung : : 1 3/4 Stunden |
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