Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 330

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Bierfleisch

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zwiebel, fein gehackt
2   Knboblauchzehen, gehackt
40 Gramm  Butter o. Schmalz
500 Gramm  Mageres Schweinefleisch in
    -- groben Würfeln
1 Scheibe  Graubrot, zerkrümelt
    Salz, Pfeffer
    Kümmel
    Paprika edelsüß
125 ml  Bier
 

Zubereitung

Fett erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Fleisch dazugeben und rundum anbraten. Geriebenes Brot zugeben, Topf abdecken und Brot kurz anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen. Bier angießen. 20 Minuten zugedeckt schmoren bzw. bis das Fleisch weich ist.
 
Dazu paßt Endiviensalat und Petersilienkartoffeln; als Getränk natürlich ein Bier.
 
NOTIZ: Mehr Zwiebeln nehmen; besonders gut mit dunklem Bockbier.
 
,AT Petra Hildebrandt ,D 24.08.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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