Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3315

Hackfleisch Dip

( 4 Portionen )

Zutaten


		HACKFLEISCH DIP
180	Gramm	Schweinehack
2	Essl.	Erbuß- oder Pflanzenöl
1/2	Teel.	Knoblauchzehe
		-- zerdrückter
		Zitronengraswurzel
1	Teel.	Scharfe Chilisauce
2	Essl.	Glatte Erdnußbutter
250	ml	Kokoscreme
1 1/2	Essl.	Fischsauce
1 1/2	Teel.	Brauner Zucker
2	Teel.	Koriander
		-- gehackter auf Wun
1	Pack.	Japanische Reis-Cracker

Zubereitung

Hackfleisch in Öl gut anbraten. Knoblauch und Zitronengras dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.

Chilisauce, Erdnußbutter, Kokoscreme, Fischsauce und Zucker zugeben und unter Rühren eindicken lassen. Gegebenenfalls den Koriander unterrühren.

Sauce in zwei kleine Schälchen geben und mit den Reis-Crackern heiß servieren.

HINWEIS! verwenden. Aus den schilfartigen grünen Blättern kann ein Tee bereitet werden, der kühlend, erfrischend und beruhigend wirken soll.

T I P !! servieren. Auf Wunsch kann auch Hackfleisch vom Rind oder Huhn verwendet werden.

7/97)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk
2 ts Koriander; gehackter
auf Wun

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