Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 332

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Bierfleisch mit Kümmel und Apfelscheiben

( 4 Portionen )

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Zutaten


   BIERFLEISCH MIT KÜMMEL UN
3 groß. Zwiebeln
500 Gramm  Schweinegulasch
80 Gramm  Schmalz
    Salz
    Pfeffer
    Paprika, edelsüß
    Kümmel
50 Gramm  Weizenmehl
300 ml  Pilsner
1/2 Ltr. Fleischbrühe
    -- nach Bedarf
2   Knoblauchzehe
2   Äpfel
50 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Zwiebelscheiben mit den Fleischwürfeln in Schmalz kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel würzen und mit Mehl abstäuben.
 
Mit dem Bier ablöschen und mit Flüssigkeit bedecken, den feingeschnittenen Knoblauch beifügen und verschloßen fertig schmoren.
 
Äpfel in Scheiben schneiden, in Butter anschwitzen, als Garnitur auf das Bierfleisch setzen.
 
Mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

gepostet von I. Benerts
aus: Freizeit Revue
18.09.96

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