Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 334

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Biergulasch mit KMmel

( 2 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Schweinehals
1 Flasche  Exportbier
    -- kein Pils
400 Gramm  Zwiebeln
1   Rote Paprika
1   Grne Paprika
2   Gekochte Kartoffeln
100 Gramm  Tomaten
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Butterschmalz
1/2 Teel. Scharfer Paprika
1/4   Zitrone; die Schale
1 Teel. Kmmel; fein gehackt
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Fleisch in Wrfel und die Zwiebel in m"glichst feine Scheiben schneiden. In einem Topf zuerst die Zwiebeln in Butterschmalz glasig dnsten. Fleisch zugeben und anbraten. Nun die Tomaten, die Paprika und die Kartoffeln vierteln, die Knoblauchzehe hacken und alles zum Fleisch dazugeben.
 
Mit Paprikapulver, Zitronenschale, Kmmel, Pfeffer und Salz abschmecken. Dann mit dem Bier abl"schen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gar dnsten. Am Schluá den Topf schief halten und das sich sammelnde Fett mit einem Eál"ffel absch"pfen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Quelle

ARD-BUFFET

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