Zutaten
| 400 | Gramm | | Schweinehals |
| 1 | Flasche | | Exportbier |
| | | | -- kein Pils |
| 400 | Gramm | | Zwiebeln |
| 1 | | | Rote Paprika |
| 1 | | | Grne Paprika |
| 2 | | | Gekochte Kartoffeln |
| 100 | Gramm | | Tomaten |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Essl. | | Butterschmalz |
| 1/2 | Teel. | | Scharfer Paprika |
| 1/4 | | | Zitrone; die Schale |
| 1 | Teel. | | Kmmel; fein gehackt |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
|
|
Zubereitung
Fleisch in Wrfel und die Zwiebel in m"glichst feine Scheiben schneiden. In einem Topf zuerst die Zwiebeln in Butterschmalz glasig dnsten. Fleisch zugeben und anbraten. Nun die Tomaten, die Paprika und die Kartoffeln vierteln, die Knoblauchzehe hacken und alles zum Fleisch dazugeben.
Mit Paprikapulver, Zitronenschale, Kmmel, Pfeffer und Salz abschmecken. Dann mit dem Bier abl"schen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gar dnsten. Am Schluá den Topf schief halten und das sich sammelnde Fett mit einem Eál"ffel absch"pfen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
|
