Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3372

Hackfleischtorte (Mit Doppelrahm-Frischkäse-Füllung)

( 8 Portionen )

Zutaten


		HACKFLEISCHTORTE (MIT DOP
150	Gramm	Parboiled Reis
300	ml	Fleischbrühe
2		Zwiebeln
400	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
2	Essl.	Speisequark
2		Eier
		Salz
		Pfeffer
1		Knoblauchzehe
250	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
1/4	Ltr.	Schlagsahne
2	Tassen	Kräuter, gehackt
		Worcester-Sauce
1	Teel.	Zitronensaft
6	klein.	Tomaten
1	Bund	Petersilie, - Gepostet
		Von Jutta Wolf -

Zubereitung

Reis in der Brühe 20 Minuten kochen, danach erkalten lassen.

Zwiebeln würfeln, mit Fleisch, Quark, Eiern und Reis mischen. Diese Farce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Form einfetten, die Farce hineinfüllen, glätten und auf des mittleren Schiene des Backofen bei 150 Grad ca. 70 Minuten backen, anschließend lauwarm aus der Form nehmen.

Knoblauch mit Salz zerdrücken. Frischkäse aufschlagen, Sahne hinzufügen und mit Knoblauch, Kräutern, Worcester-Sauce und Zitrone abschmecken. Die Torte mit dieser Creme füllen und aussen bestreichen. Mit der r übrigen Petersilie und den Tomaten garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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