Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3392

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Hacksteaks mit Moehren-Puerree

( 1 Person )

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Zutaten

250 Gramm  Kartoffeln,
150 Gramm  Moehren,
    Salz,
1 klein. Zwiebel,
2 Stiele  Petersilie,
1/2 klein. Chilischote, rote
150 Gramm  Hackfleisch, gemischtes
1   Eigelb,
1 Essl. Paniermehl,
    Weisser Pfeffer aus der
    -- Muehle,
    Edelsuess-Paprika,
1 Teel. Senfkoerner,
1 Teel. Olivenoel,
 

Zubereitung

1. Kartoffeln und Moehren schaelen, waschen und wuerfeln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Moehren nach ca. 5 Minuten zufuegen.
 
2. Zwiebeln schaelen. Eine Haelfte in Ringe schneiden, die andere Haelfte wuerfeln. Petersilie waschen und hacken. Chili entkernen und hacken. Hack, Eigelb, Paniermehl, Zwiebelwuerfel, Petersilie, Chili, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. 2 ovale Hacksteaks daraus formen.
 
3. Senfkoerner in einer trockenen Pfanne roesten. Herausnehmen. Olivenoel erhitzen. Zwiebelringe darin braten. Herausnehmen.
 
4. Hacksteaks im Bratfett von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Kartoffeln und Moehren abgiessen, Garwasser dabei auffangen. Gemuese grob zerstampfen. 3-4 El Gemuesewasser dabei angiessen. Abschmecken. Mit Hacksteaks anrichten. Zwiebelringe und evtl. Senfkoerner darueberstreuen. Getraenk; kuehles Bier oder Mineralwasser.
 
Extra Tip:
 
Hacksteaks lassen sich schoen glatt formen, wenn man die Haende mit Wasser befeuchtet.
:Stichworte : Fleisch, Hack
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
:Zusatz : Zubereitung
: : 30 Minuten

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