Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3413

Hähnchen auf Sesam-Wirsing

( 4 Personen )

Zutaten


		HÄHNCHEN AUF SESAMWIRSIN
500	Gramm	Kartoffeln
		Salz
400	Gramm	Tomaten
400	Gramm	Champignons
1	mittl.	Zwiebel
500	Gramm	Wirsingkopf
1	Essl.	Sesam
20	Gramm	Butter
100	ml	Hühnersuppe, Instant
600	Gramm	Hähnchenfilets, 3 Stück
		Weißer Pfeffer
1	Essl.	Öl
200	ml	Trockener Weißwein
1	Essl.	Soßenbinder für dunkle Sos,

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Tomate putzen, überbrühen und häuten. Tomaten in Spalten schneiden. Pilze putzen waschen und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in breite Streifen schneiden.

Sesam rösten. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Pilze darin andünsten. Kohl zufügen und kurz mit andünsten. Mit Hühnersuppe ablösch und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Nach ca. 5 Minuten Tomaten und Sesam zugeben.

Fleisch waschen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Hähnc zunächst auf der Hautseite anbraten. Wenden und 7 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und warm stellen.

Bratensatz mit Wein ablöschen. Soßenbinder einstreuen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse anrichten. Fleisch in Scheiben schneiden u auf dem Gemüse anrichten. Kartoffeln dazu servieren.

Getränke-Tip: Gemüsesaft.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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