Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3425

Hähnchen Fernanda

( 4 Personen )

Zutaten


		HÄHNCHEN FERNANDA
1 1/2	kg	Hähnchenbrust und, schenkel
		Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
3		Tomaten
3	Essl.	Olivenöl
1		Lorbeerblatt
1/4	Ltr.	Rotwein
1	Bund	Petersilie, PRIMA 9/95
		-- erfaß

Zubereitung

1. Hähnchenteile salzen und pfeffern. Zwiebeln und Knoblauchzehen würfeln. Tomaten überbrühen, abziehen und vierteln.

2. Öl in einem Bräter erhitzen, Hähnchenteile rundum anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten andünsten, Lorbeerblatt und Hähnchenteile darauflegen. Wein dazugießen und im geschloßenen Topf ca. 45 Minuten garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit t geröstetem Weißbrot servieren.

Pro Person 990 kcal., 62 g. Fett.

TIP: Mit Gremolata vor dem Servieren bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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