Zutaten
120 | ml | | Saure Sahne |
4 | Essl. | | Kreolischer Senf |
175 | Gramm | | Maisbrot |
| | | -- zerkrümelt |
1 1/2 | Teel. | | Frischer Thymian |
| | | -- oder |
1/2 | Teel. | | Getrockneter Thymian, |
| | | -- ERSATZ |
1 | Teel. | | ; Salz |
1/4 | Teel. | | Schwarzer Pfeffer |
1/4 | Teel. | | Cayennepfeffer |
2 | | | Hähnchen |
| | | -- a 1,25 - 1,5 kg |
| | | -- in Portionßtücken |
4 | Essl. | | Butter |
| | | -- zerlaßen |
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Zubereitung
In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Senf verrühren. In einer zweiten Schüssel zerkrümeltes Maisbrot, Thymian und Gewürze vermischen.
Die Hühnerteile mit der Senfpaste bestreichen und anschließend in der Brotmischung wenden. Die Stücke nebeneinander in eine große flache ofenfeste Form legen und mit der zerlaßenen Butter beträufeln. Etwa eine Stunde bei 190 Grad im Backofen garen, bis das Geflügel goldbraun ist und klarer Saft austritt, wenn man mit einem Meßer hineinsticht.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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