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Zutaten
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ZubereitungDas Fleisch in feine Streifen schneiden. Die Brühe mit dem Lorbeer in einer Schüssel bei 600Watt 1Min. erhitzen. Fleisch in die Brühe geben und bei 600Watt 3Min. erhitzen.Fleisch herausnehmen, warm stellen. Brühe mit Saucenbindemittel 1Min. bei 600Watt erhitzen. Eigelb mit Zitronensaft verquirlen, in die Brühe geben, nochmals bei 600Watt 1-2Min. erhitzen, dabei einmal umrühren. Sauce mit Salz und Muskat würzen, über das Fleisch geben, nach Wunsch in Pasteten füllen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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