Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3504

Hähnchen-Sandwich

( 6 Portionen )

Zutaten

3		Hähnchenbrustfilets
600	Gramm	???; ca.
2	Essl.	Öl
		Cayennepfeffer
		Salz
50	Gramm	Mayonnaise (50 % Fett)
75	Gramm	Saürrahm
1	Essl.	Limetten- oder Zitronensaft
3		Tomaten (etwa 300 g)
		Eisbergsalat (etwa 50 g)
6		Baguette-Brötchen

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Der Länge nach halbieren, Fett und Haut entfernen. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das mit Salz und Cayennepfeffer kräftig gewürzte Geflügel darin goldbraun braten. Die Mayonnaise mit Sauerrahm und Limettensaft verrühren, salzen.

Tomaten und Salatblätter waschen, trockentupfen. Tomaten qür in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze herausschneiden. Salat in 2 cm breite Streifen schneiden.

Bagüttebrötchen der Länge nach durchschneiden. Die Schnittflächen mit der Mayonnaise bestreichen. Sechs Brötchenhälften mit Salat, Tomaten und Geflügel belegen. Die restlichen Brötchenhälften darauflegen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD/ZDF
Ilka Spiess "P
Erfasst von (16.06.97)
von

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