Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3537

Hähnchenbrust auf Linsensalat

( 4 Portionen )

Zutaten


		HÄHNCHENBRUST AUF LINSENS
2		Hähnchenbrustfilets, a 500g
2	Essl.	Honig
2	Essl.	Sojasauce
		Jodsalz
		Pfeffer
1	Bund	Suppengemüse
2		Lauchzwiebeln
8	Essl.	Öl
250	Gramm	Rote Linsen
1/2	Ltr.	Gemüsebrühe
2	Essl.	Balsamessig
		Zucker
1		Orange, Saft
		Römersalatblätter, SPAR -

Zubereitung

Römersalatblätter, SPAR - - Rez

Instructions:

Hähnchenbrüste abspülen und trockentupfen. Orangensaft mit Honig, Sojasauce, Jodsalz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrüste ca. 1 Std. darin marinieren.

Gemüse putzen und Waschen. Suppengemüse fein würfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Suppengemüse in 1/4 heißem Öl 5 Minuten dünsten. Linsen zufügen, Brühe angießen und 10 Minuten garen. lauchzwiebeln unterheben und vom Herd nehmen.

Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in 1/4 heißem Öl von jeder Seite 5 Minuten braten. Restliches Öl, Essig, Jodsalz, Pfeffer und Zucker verrühren. über das Linsengemüse geben. Hähnchenbrust aufschneiden und mit den Linsen auf Salatblättern anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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