Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 359

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Bläh-Huhn

( 1 Rezept )

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Zutaten


   BLÄHHUHN
2   Zitronen, oder Limonen,
    -- unbe
1   Huhn, mit unverletzter Haut
    Pfeffer
    Salz Nach: Alfredissimo
 

Zubereitung

, Salz Nach: Alfredissimo - Erf
 
Instructions:
 
Das Huhn abtrocknen, innen großzügig pfeffern und leicht salzen.
 
Die Zitronen oder Limonen waschen, trocknen, mit flacher Hand ca. eine Minute auf dem Tisch rollen, bis die Früchte weich sind. Mit einer Gabel in jede Zitrone 20 mal einstechen.
 
Die Zitronen in das Huhn stecken, den Bürzel entfernen, das Huhn an beiden Seiten zunähen, locker in einen ungefetteten Bräter legen, dabei muß der Bauch nach unten schauen.
 
Das Huhn bei 190 Grad in der Mitte des Backofens 30 Minuten backen, dann wenden und weitere 25 Minuten bei 190 Grad backen. Nun nicht mehr wenden, aber nochmals 25 Minuten bei nunmehr 200 Grad backen.
 
Die Haut sollte sich etwas aufblähen, deshalb der Name des Gerichts.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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