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Zutaten
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ZubereitungDie Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, die Zwiebeln fein würfeln. Die Zwiebelwürfel und den zerdrückten Knoblauch in drei Esslöffel heissem Olivenöl glasig dünsten Tomatenwürfel, -mark und Chilischoten zugeben. Alles fünf Minuten offen kochen lassen. Inzwischen die Oliven eventuell vom Stein schneiden und hacken. Den Oregano abspülen, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Oliven und Oregano in die Sosse geben. Mit Salz, Pfeffer und Balsamessig abschmecken. Die abgeriebene Zitronenschale mit dem restlichen Olivenöl, einem halben Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer verrühren.Die Hähnchenfilets abspülen trockentupfen und mit dem Würzöl bestreichen. Die Hähnchenfilets unter dem heissen Backofengrill von jeder Seite etwa sieben Minuten grillen. Die Sosse erwärmen und mit den Hähnchenfilets servieren. Sie können die Hähnchenfilets auch in der Grillpfanne mit wenig Öl braten. Dazu: Kräuterreis Nährwerte: pro Portion ca. 350 Kalorien, 14 g Fett :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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