Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3595

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Hähnchenbrust-Röllchen am Spieß

( 4 Personen )

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Zutaten

4   Hähnchenbrustfilets (à 150
    -- g
100 Gramm  Emmentaler
1   Senf
1 Essl. Tomatenmark
1 Essl. Kapern
1 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
    Paprika
  

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets flach klopfen. Geriebenen Käse mit Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kapern verrühren, die Masse auf die Hähnchenbrustfilets streichen, diese zu Rouladen rollen.
 
Rouladen in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden, diese vorsichtig auf Spieße stecken. Öl mit Paprika würzen, damit die Spieße bestreichen. Die Spieße 5 bis 10 Minuten grillen.
 
Dazu paßt eine Gemüsesauce (siehe Rezept)
 
uni-bochum.de) ,AT Lothar
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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