Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3661

Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Cashew-Nüssen

( 4 Portionen )

Zutaten


		HÄHNCHENGESCHNETZELTES MI
200	Gramm	Hähnchen, gewürfelt
85	Gramm	Gurke, gewürfelt
85	Gramm	Möhren, gewürfelt
2		Rote Paprika, gewürfelt
2		Grüne Paprika, gewürfelt
2		Getrocknete chin. Pilz, -
		-- ei

		ZUM ANDICKEN
1/2	Teel.	Stärkemehl
1	Essl.	Wasser
2	Essl.	Erdnußöl
		Erdnußöl
140		Cashew-Nüsse
1		Knoblauchzehe gehackt
1		Zwiebel, gehackt
1/2	Teel.	Salz

		GEWÈRZMISCHUNG
1	Teel.	Sesam Öl
1	Teel.	Zucker
1	Teel.	MonosodiumGlutamat, - nach
1	Teel.	Stärkemehl
		Pfeffer

Zubereitung

1.00 ts MonosodiumGlutamat, - nach - Wun

Instructions:

Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermischen.

Das Erdnuß Öl zum Frittieren erhitzen. Die Cachew-nuts darin frittieren bis sie knusprig sind. Herausnehmen u. beiseite stellen.

Bis auf einen Eßlöffel das Öl aus der Pfanne entfernen.

In den Öl nun den Knoblauch, die Zwiebeln anbraten. Das Hähnchen dazugeben und 3-5 Min. mitbraten. Herausnehmen u. beiseite stellen.

Nun abermals einen Eßlöffel Öl erhitzen. Die Gurke, Möhre, grüne u. rote Paprika und die Pilze hineingeben. Das Hähnchen unterrühren, mit dem Stärkemehl andicken, die Cashew-nuts dazugeben, gut mischen u. heiß servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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