Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3718

Hähnchenschenkel an Rotwein-Oliven-Sauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		HÄHNCHENSCHENKEL AN ROTWE
8		Hähnchenschenkel
30	Gramm	Speckwürfel
1	Essl.	Olivenöl
1	groß.	Zwiebel
30	Ltr.	Rotwein
3	Teel.	Bratensauce
		Pfeffer
1	Zweig	Rosmarin
16		Schwarze Oliven, - Erfaßt
		-- vo

Zubereitung

Speckwürfel im heißen Olivenöl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen. Hähnchenschenkel anbraten, die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, etwas einkochen lassen. . Bratensauce dazugeben, würzen und Rosmarin darüber legen. Zugedeckt auf f kleinem Feuer ca. 30 Minuten gar schmoren.

Die Oliven und die Speckwürfel beigeben und kurz erwärmen.

Dazu: Polenta.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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