Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3719

Hähnchenschenkel an Senfsauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		HÄHNCHENSCHENKEL AN SENFS
8		Hähnchenschenkel
		Salz
		Pfeffer
30	Ltr.	Hühnerbouillon
3	Essl.	Senf, extra scharf
2		Knoblauchzehe
10	Ltr.	Doppelrahm
1	Bund	Basilikum, - Erfaßt von
		-- Rene

Zubereitung

G

Hähnchenschenkel würzen, in Öl kurz anbraten und mit der Hühnerbouillon ablöschen. Senf und gepressten Knoblauch dazugeben. Zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 30 Minuten schmoren.

Hähnchenstücke warmstellen. Die Sauce aufkochen und den Rahm dazugeben. Nochmals aufkochen und den in Streifen geschnittenen Basilikum zur Sauce e geben.

Dazu: Risotto, Trockenreis oder Polenta anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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