Zutaten
| 4 | | | Hähnchenschenkel ( 175 g), |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer, |
| | Etwas | | Öl für das Blech, |
| 50 | Gramm | | Geriebener Parmesan, |
| 50 | Gramm | | Gemahlene Mandeln, |
| 1 | | | Knoblauchzehe, |
| 3 | Bund | | Basilikum, |
| 1 | | | Ei, |
| 5 | Essl. | | Olivenöl |
|
|
Zubereitung
Hähnchenschenkel abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben und auf ein geöltes Backblech legen. Im Backofen (E-Herd: 200 Grad; Gasherd: Stufe 3) 25 Minuten braten. Für die Kruste Parmesan mit Mandeln und durchgepreßter Knoblauchzehe, gehacktem Basilikum, Ei und Olivenöl verrühren. Die Paste mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Schenkel streichen und 20 Minuten weiterbraten. Dazu schmeckt Blattsalat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
