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Zutaten
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ZubereitungAus Zwiebel; Knoblauch; Koriander; Ingwer; Weissweinessig und Sonnenblumenöl eine Marinade mischen. Die Hühnerbrust in Streifen schneiden und mit der Messerklinge etwas flach drücken. In eine Schüssel geben; mit der Marinade begiessen; gut verrühren und über Nacht im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen.Für den Mango-Dip Chutney; Zitronensaft; Currypulver; Mayonnaise; Joghurt und Paprikapulver vermischen und ziehen lassen. Für den Mais-Dip die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Die Pfefferschoten halbieren; die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in einem Topf mit Öl ca. 5 Minuten dünsten. Dann Mais zugeben mit Essig und Tabasco würzen und heiss werden lassen. Die geschnittenen Pfefferschoten untermischen. Den Topf vom Herd nehmen; alles pürieren und Käse und Sauerrahm untermischen. Den Dip mit Pfeffer; Salz und Zucker abschmecken. Die marinierten Hühnerbruststreifen auf Zahnstocher spiessen und auf dem heissen Grill ca. 6 Minuten garen. Dazu die Dipsaucen reichen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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