Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3753

Halberstädter Fleischersteak in der Tüte

( 4 Personen )

Zutaten

4		Schweinesteak zu je 180 g
4		Zwiebeln
2		Salz- oder Gewürzgurken
600	Gramm	Kartoffeln
80	Gramm	Magerer Speck
		Salz
		Kümmel
		Paprika, edelsüss
		Senf
1	Bund	Petersilie
		Aluminiumfolie

Zubereitung

Geschälte rohe Kartoffeln und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, mit grobgehackter Petersilie, Salz und Paprika vermengen und auf vier Stücke leicht gefetteter Aluminiumfolie (ca. 30 x 26 cm) verteilen. Alles mit dünnen Speckstreifen bedecken.

Schweinesteaks mit einer Mischung aus Paprika, gehacktem Kümmel und Senf bestreichen und auf die Speckstreifen legen. Längs geschnittene Gurken und je einen Stengel frische Petersilie werden auf die vorbereiteten Steaks verteilt.

Folie wie eine Tüte zusammenfalten und im Grill oder Rohr bei ca. 260øC etwa 20 Minuten garen.

In der Tüte servieren und dazu frischen Salat geben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Gaststätte Zum
Sommerbad, Halberstädt
Erfaßt von Hein Rühle
Juni 2000

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