Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3762

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Hamburger mit Teufels-Sauce

( 4 Personen )

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Zutaten


   FUER DIE SAUCE
250 ml  Ketchup
1 Teel. Scharfer Loewensenf
1 Teel. Zucker
1/4 Teel. Cayenne-Pfeffer
    Schwarzer Pfeffer

   SONST
500 Gramm  Pferdehackfleisch
3 klein. Geriebene Kartoffeln
1   Ei
1 klein. Gehackte Zwiebel
100 Gramm  Grobgeriebene Walnuesse
    Bratfett
    ; Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Das Hack mit den geriebenen Kartoffeln, dem Ei, Walnuessen, Salz und Pfeffer mit den Zwiebeln vermischen und zu flachen Fleischbaellchen formen. Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbaellchen anbraten bis sie knusprig sind, anschliessend warm stellen.
 
Fuer die Sauce alle Zutaten vermischen und auf kleiner Flamme ca. 10 Min. garen.
 
Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Hamburger damit garnieren und anschliessend mit der pikant abgeschmeckten Sauce servieren.

Quelle

Kulinarisches von Pferd
und Fohlen

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