Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3791

Hase in Pilzsoße

( 4 Portionen )

Zutaten


		HASE IN PILZSO-E
600	Gramm	TK-Hasenschulter
75	Gramm	Speck
2		Zwiebeln
250	Gramm	Steinpilze
		-- Dose
200	Gramm	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
200	Gramm	Grüne Bandnudeln
1/2	Bund	Petersilie

Zubereitung

Hasenschulter aus der Packung nehmen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, waschen und trockentupfen. Fleisch vom Knochen lösen und in Streifen schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne ausbraten. Fleisch hinzufügen und darin unter Wenden braun anbraten.

Zwiebel schälen, würfeln und zufügen. Steinpilze abtropfen lassen und den Pilzsud dabei auffangen. In die Pfanne geben und zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.

Steinpilze klein schneiden, mit der Sahne zufügen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten garen.

Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Petersilie waschen, hacken, zum Hasen geben und alles zzusammen anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Koch Woche
erfa t von: I. Benerts
22.09.97

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