Zutaten
| 1 | Dose | | Ananasstücke; EW 340 g |
| 2 | Essl. | | Öl |
| | | | Salz und Pfeffer |
| 150 | Gramm | | Tomatenstückchen, Tetrapak |
| 100 | ml | | Hühnerbrühe |
| 5-6 | Essl. | | Süß-saure Chilisoße |
| 1 | | | Schweinefilet (etwa 400 g) |
| 3 | | | Lauchzwiebeln |
| 125 | Gramm | | Mungobohnenkeime (Sojasprossen) |
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Zubereitung
Schweinefilet abspülen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, abspülen und schräg in etwa 1 cm breite Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenstückchen, Hühnerbrühe und 4 Esslöffel Chilisoße unterrühren. Ananasstücke dazugeben und alles etwa 10 Minuten kochen. Sojasprossen abspülen und trocken tupfen.
Lauchzwiebeln und die Sprossen unter die Soße heben und etwa 1 Minute weiterkochen. Mit Salz, Pfeffer und der restlichen Chilisoße abschmecken. Dazu: Reis
Zubereitungszeit: 20 Min
Pro Portion ca. 260 kcal, 8 g Fett
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