Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3850

Hasenschnitzel

( 1 Rezept )

Zutaten

6		Hasenschnitzel
		-- aus den
		-- Hinterläufen
		; Salz, Pfeffer, Paprika
1	groß.	Zwiebel
1	Essl.	Schmalz
		Cognac
400	ml	Sahne
1	Tasse	Brühe
3	Essl.	Dunklen Soßenbinder

Zubereitung

Schnitzel klopfen und würzen. Zwiebeln klein schneiden.

In einer Pfanne mit hohem Rand Zwiebeln dünsten und das Fleisch anbraten. Mit Cognac angießen und ziehen lassen. Sahne und Brühe hinzugeben, bei geschlossenem Deckel garen.

Zum Schluss mit Soßenbinder eindicken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
Nach BAYERNTEXT

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