Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3935

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Hirschlenden mit Pflaumensosse

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Hirschlenden
    -- 200g pro
    -- Person
    Getrocknete Pflaumen
125 ml  Rotwein Blauburgunder
1/4 Ltr. Hirschsosse
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Man legt die getrockneten Pflaumen für eine Nacht in den Wein ein, dann kocht man sie für etwa 10 Minuten. Das Fleisch anbraten und dann die Pflaumen mit dem Wein und die Hirschsosse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
Helene Markart
Tiroler Küche

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